〜海外挙式のススメ〜

ハワイ挙式&ハネムーンの準備から本番まで。忘れないよう書いてみよう。

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2013/02/01(Fri)

塩こうじと牛切り落し肉で超ジューシーハンバーグ

<材料>
合い挽き肉 200g
牛切り落し肉 250g
タマネギ 1個
にんにく 1かけ
卵 2個
豆腐 300g
パン粉 大さじ4
牛乳  大さじ2
塩こうじ 大さじ2〜3
ブラックペッパー 適宜
ナツメグ 適宜
サラダ油

※好みで…つけ合わせのしめじ、じゃがいも(ジャガイモはマッシュポテトにするのがお気に入り)

①タマネギ、にんにくをみじん切りにする。油を引いたフライパンににんにくを入れ、香りがたったらタマネギを入れてアメ色になるまでじっっくり炒める。炒めたら、あら熱を取る。

②豆腐の水気を切る。

③牛切り落し肉を細かく刻む。

④パン粉と牛乳を混ぜ、牛乳を吸わせておく。

⑤ボールに、肉、牛乳を吸わせたパン粉、卵、炒めタマネギ、塩麹、ブラックペッパー、ナツメグをいっぺんによーく捏ねる。粘りが出るまでしっかり捏ねる。

⑥成型し空気を抜く。

⑦熱したフライパンで強火で片面焼き、焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で6分ほど蒸し焼きにします。このとき、しめじも投入。

⑧再びひっくり返し2〜3分蒸し焼きにし、串を刺して透明な肉汁が出たらOK!

⑨フライパンに残った肉汁と、赤ワイン、ケチャップ、ソースをあわせて火にかけてソースにしても美味しい!
ポン酢と肉汁をあわせて、大根おろしをのせても美味しい〜☆
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プロフィール

momo

Author:momo
2013年 念願のハワイ挙式&ハネムーンを実現し、結婚式否定派から結婚式オススメ派に変わりました
(*≧艸≦)
海外挙式の準備からハワイ挙式とハネムーンについての紹介を通して、これから海外挙式を考えている方の参考になればと思います。
ハワイオススメスポットも紹介して行きたいと思っています!
ちょいちょい、専業主婦となった生活の日記的な事も書いたり…☆
ベジライフ酵素液お試しレポートも書いています!
ブロとも募集!
宜しくお願いします
ヾ(◍'౪`◍)ノ゙

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